Lamelles Galanga

Lamelles de Galanga : Découvrez les Secrets de l'Asie

Découvrez le Galanga, également connu sous le nom de petit galanga ou gingembre thaï. Ce rhizome aromatique, issu de la plante Alpinia officinarum et membre de la famille des Zingiberaceae, est originaire d’Asie tropicale. Le galanga est apprécié pour ses qualités culinaires uniques et ses bienfaits pour la santé.

Provenance et Qualité

Le Galanga est principalement cultivé en Chine, en Thaïlande, et en Indonésie, des régions qui lui confèrent des caractéristiques sensorielles distinctives. Les conditions climatiques tropicales enrichissent ce rhizome d’un arôme complexe, combinant des notes citronnées, légèrement poivrées et camphrées. Cette richesse aromatique fait du galanga un ingrédient incontournable dans les recettes traditionnelles de l’Asie du Sud-Est.

Naturel et Pur

Reconnu pour son goût moins prononcé que le gingembre, le Galanga offre une douceur initiale suivie d’une pointe piquante. Utilisé traditionnellement pour parfumer les sauces, les soupes, et les bouillons, il est aussi essentiel dans des plats comme la soupe Tom Yam ou le curry Soto Ayam. Pour une utilisation optimale, il est recommandé de réhydrater les racines séchées dans de l’eau tiède avant utilisation.

Usage Culinaire et Dosage

Le Galanga se doit d’être utilisé avec parcimonie selon les recettes pour compléter sans dominer les autres saveurs. Il accompagne à merveille les volailles, les poissons et les légumes, offrant ainsi une note exotique à vos mets.

Savourez le Raffinement du Galanga

Les lamelles de Galanga ne sont pas seulement un ingrédient ; elles offrent une expérience culinaire profonde. Polyvalent et riche en arômes, le galanga est un choix excellent pour enrichir vos plats avec authenticité et une touche d’exotisme.

Poids	50 g
Dimensions	10 × 15 × 3 cm

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